Erste Deutsche Bäckerfachschule e.V.


				22.08.2011: Film zum Olper Backwaren-Designpreis online!

Bäckerfachschule eröffnete die "Kaffeewelt Olpe“ am 15. März 2011



			„Besonders stolz sind wir“, so Kamm, „den Schulungsbereich für Kaffee an der Schule vorbildlich integriert zu haben.“ So sei der neue Schulungsbereich der Kaffeewelt auch als Mensa oder auch für andere Lehrgänge nutzbar. Bei der Ausstattung des Schulungsbereichs sei besonders großer Wert darauf gelegt worden, zu zeigen, was in Bäckereien nötig, aber auch was möglich sei. So biete die Erste Deutsche Bäckerfachschule ein breites Marktbild vom Geschäftsbereich „Kaffee“. Bei der Planung habe man sich daher vor allem von der Zweckmäßigkeit und betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten im Bäckerhandwerk leiten lassen. Schuldirektor Leo Trumm erläutert das Konzept: „Mit jeweils unterschiedlichen Inhalten führen wir bereits unsere Verkäuferinnen im 1., 2. und 3. Lehrjahr in überbetrieblichen Unterweisungen an das Thema „Kaffee“ heran. Im Meisterkurs für Bäcker werden sowohl kaufmännische als auch produktbezogene Inhalte vermittelt. Auch werden wir mit einem Angebot an freien Trainings zum Thema spätestens im Mai starten.

	Lernen erleben „goes future“ - Mitgliederversammlung des Vereins „Erste Deutsche Bäckerfachschule e.V.“ am 15. März 2011



		„Die Weichen in die Zukunft sind gestellt! Die Erste Deutsche Bäckerfachschule entwickelt sich mit dem Bäckerhandwerk weiter. Wir werden auch in Zukunft alle Trends, Fakten und Fähigkeiten vermitteln, die unsere Bäcker in NRW erfolgreich machen!“, so Heribert Kamm, Vorsitzender des Schulvereins bei Eröffnung der Tagung. Leo Trumm, Direktor der Ersten Deutschen Bäckerfachschule, konnte mit der ausgesprochen bemerkenswerten Auslastung der Schule beeindrucken. Über 2.300 Nachwuchskräfte im Bäckerhandwerk wurden überbetrieblich unterwiesen, über 110 Gesellen wurden auf die Meisterprüfung vorbereitet. Gleichzeitig hat es das Team der Ersten Deutschen Bäckerfachschule geschafft, über 300 Teilnehmern in Zertifikats- und Tagesseminaren für die Herausforderungen des Berufsalltags fit zu machen. Weiter berichtete er von den vielen hervorragenden Bewerbungen für die beiden Wettbewerbe des „Olper Backwaren-Design-Preis“ in 2010. Die Entscheidung sei, wie in jedem Jahr, der Jury wieder ausgesprochen schwer gefallen. Die Konzepte seien bemerkenswert gewesen. Daher gehe man in 2011 den Weg, den Mitgliedern des Vereins die Möglichkeit zu geben, online die Qualität der Konzepte zu bewerten. Parallel erfolge die Bewertung durch die Jury. Direktor Trumm berichtete auch vom durchgeführten Landeswettbewerb und von den Netzwerken der Schule auf internationaler Ebene. So habe man in 2010 erfolgreich mit dem Bäckerzentrum in den Niederlanden, dem Bäckerverband in Brasilien, japanischen Gruppen und vielen weiteren Personen und Institutionen zusammengearbeitet. Besonders hob er den Adveniat-Besuch von Kardinal Oscar Rodriguez Maradiaga aus Honduras heraus. Im Anschluss an Trumms Referat konnten die Mitglieder über die Regularien und Haushaltsfragen diskutieren und entscheiden. Danach wurde – einer alten Tradition folgend – das Plenum zum Gedankenaustausch und zu interessanten Gesprächen mit „Olper Beffs“ eingeladen.