Nordrhein-Westfälische Meisterschaft der Bäckerjugend 2017 - Thema "Europa"

Praktischer Leistungswettbewerb der „Bäcker/innen“ und „Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei”

Die Erste Deutsche Bäckerfachschule wird zum Mittelpunkt Europas

Das Bäckerhandwerk freut sich, wenn begabte junge und engagierte Nachwuchskräfte im Bäckerhandwerk mit einem hohen Maß an Kreativität neue Produktideen entwickeln und diese mit handwerklicher Geschicklichkeit umsetzen. Am 26. September 2017 war es wieder soweit. Die jungen Sieger und Siegerinnen der NRW-Handwerkskammern lieferten sich ein spannendes Duell in der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe um die Krone des Bäckernachwuchses in NRW.

Wettbewerb der Bäcker/Bäckerinnen:


Unter dem diesjährigen Motto „Europa“ mussten die Bäckerinnen und Bäcker in den Disziplinen „Brot“, „Klein- und Partygebäck“, „Plundergebäck“, „Thementorte“ und einem „gebackenen Schaustück“ ihr Können unter Beweis stellen. Die erfahrenen Juroren Johannes Küpper aus Essen, Reinhard Hesse aus Kirchhundem und Wolfgang Vollmer aus Olpe hatten es bei der Entscheidung nicht leicht, denn die Erstplatzierten lagen ganz dicht beieinander. Nach einem achtstündigen Wettbewerb stand der Sieger unter den Bäckern fest.

Der erste Platz ging an Dominik Hinkelmann aus Dortmund (Ausbildungsbetrieb: Bäckermeister Grobe GmbH & Co. KG) „Handwerkskammer Dortmund“, der sich vor Matthias Reinartz aus Düren (Ausbildungsbetrieb: Café Bremen) „Handwerkskammer Aachen“ und Frederike Knehans aus Bochum (Ausbildungsbetrieb: Scherpel-Brot Gelsenkirchen GmbH & Co. KG) „Handwerkskammer Münster“ durchsetzte. Ebenfalls nahmen die Kammersieger Louis Raabe aus Essen (Ausbildungsbetrieb: Bäckerei-Conditorei Wilhelm Nordsieck GmbH & Co. KG) „Handwerkskammer Ostwestfalen-Lippe zu Bielefeld“, Katharina Becker aus Meschede (Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Hahne oHG) „Handwerkskammer Südwestfalen“ und Sabrina Jaroschek aus Mülheim an der Ruhr (Ausbildungsbetrieb: Großbäckerei Rokas GmbH) „Handwerkskammer Düsseldorf“ am Landeswettbewerb der Handwerksjugend teil.

Wettbewerb der Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk; Bäckerei:


Auch bei den Bäckereifachverkäuferinnen stieg die Spannung bis zur letzten Minute.
Bei der Bewertung der Verkaufs- und Beratungsqualität, Warenkunde und Lebensmittelrecht, Verpacken eines Gugelhupfs als Präsent sowie der Herstellung von Snacks und dem Belegen eines Frühstücktellers waren die erfolgreichen Kammersiegerinnen stets eng beieinander. In der letzten Phase ging es, passend zum diesjährigen Thema „Europa“, um die Gestaltung eines Präsentationstisches.

Nach der abschließenden Prüfung durch die Jurorin Gerti Riethmacher aus Mönchengladbach, und den Juroren Raimund Licht aus Lieser und Sven Müller aus Olpe verkündete die Jury den mitfiebernden Familien und Arbeitgebern die Siegerinnen.

Über den ersten Platz freute sich Ann-Christin Nienhuys aus Goch (Ausbildungsbetrieb: Heicks & Teutenberg Backshop GmbH & Co. KG) „Handwerkskammer Düsseldorf“, gefolgt von Marina Mazza aus Arnsberg (Ausbildungsbetrieb: Sauerländer Landbäckerei) „Handwerkskammer Südwestfalen“ sowie  Enisa Bajraj aus Ahaus (Ausbildungsbetrieb: Essmann’s Backstube GmbH) „Handwerkskammer Münster“. Ebenfalls nahmen die Kammersiegerinnen Christina Warkentin aus Gummersbach (Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Gießelmann) „Handwerkskammer Köln“, Rieke Lohman aus Lünen (Ausbildungsbetrieb: Bäckerei Kanne GmbH & Co. KG) „Handwerkskammer Dortmund” und Jenny Janzen aus Bad Oeyenhausen (Ausbildungsbetrieb: Feinbäckerei Brante) „Handwerkskammer Ostwestfalen-Lippe zu Bielefeld” teil.

Die beiden Landessiegerinnen aus den Bereichen „Backen“ und „Verkauf“ dürfen sich nicht nur über eine Gutschrift für eine Weiterbildung freuen, zugleich qualifizierten sie sich für die Deutsche Meisterschaft, die vom 11. bis 14. November 2017 in Weinheim stattfindet, um unser Bundesland NRW hochrangig zu vertreten.

Die Teams des Landesinnungs-Verbandes Westfalen-Lippe und der Ersten Deutschen Bäckerfachschule gratulieren allen Gewinnern!